Jaqueline Cerrillo
Mixologue - Sommelier
Diplômé en 2008 avec une Licence en Gestion des Entreprises Touristiques. Actuellement avec 15 ans d'expérience en tant que mixologue et sommelier certifié par le WSET niveau 3 en vins et French Wine Scholar.
Depuis tout petit, le sport m'a amené à voir le monde à travers les compétitions internationales. C'est ainsi qu'est né mon goût pour le Tourisme, l'Hôtellerie, le service et le savoir-vivre. J'ai découvert les 6 continents à travers l'industrie des croisières où je me suis spécialisé dans les normes internationales de l'alimentation et des boissons, la mixologie et la culture du vin.
Ma passion pour l'œnologie et la langue française m'ont ramené en France pour me faire certifier sommelier et caviste. Avec une grande énergie pour partager mes connaissances en tant que formatrice et ambassadrice de la marque.
Finaliste "Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge"
Finaliste "Appleton Craftenders Mexico"
Quarts de Finale "World Class Mexico"
Concours
Domaines d'expertise en Bar
Mixologie moléculaire
Techniques de clarification
Distillation à évaporateur rotatif
Lavage des graisses
Durabilité
Élaboration de menus de cocktails pour les bars
Domaines d'expertise en vins
Association vins
Oenologie
Techniques de degustation
Techniques commerciales
Techniques de conservations des vins
Gestion de stocks
Élaboration de cartes des vins pour les restaurants
Sobre mí
CAMOTÁN
Quarts de finale World Class Mexico
90 gr Purée de Patate Douce Fumée et Plantain
1,5 oz de lait d'amande
2,0 oz de cordial de tamarin clarifié
2,0 oz de gélatine au yogourt et à l'ananas
2,0 oz Ron Zacapa 23 Centenario
Garniture : Feuille de riz pigmentée farcie de patate douce et plantain.
Verrerie : gobelet double à l'ancienne
Techniques : agitation et gélification
